Nauti olostasi – anna meidän leipoa herkkusi!

Riitan Herkun kakut sai alkunsa v 2002, kun Riitan aviomies Jan sai idean alkaa valmistaa pannukakkuja.

Monen mutkan kautta löytyi sopivat tilat Valkeakoskelta ja innokas nuori leipuri, joka ryhtyi samoissa tiloissa valmistamaan pannukakkujen lisäksi täytekakkuja. Ensimmäinen kakku, Käpykakku, on edelleen yksi suosituimmista kakuistamme.

Pannukakusta tuli vuosien varrella sananmukaisesti pannukakku, mutta muut Riitan Herkun kakut kuuluvat tänäkin päivänä suomalaisten kahvihetkiin. Kakut valmistetaan edelleen Valkeakoskella ja samainen (ei enää niin) nuori leipuri pyörittää tehdasta yhtä intohimoisesti.

Ensimmäisen Käpykakun rinnalle on vuosien varrella tullut paljon muitakin kakkuja, marjapiirakoita ja mousseleivoksia – ajan vaatimusten mukaisesti nykyään myös gluteenittomina.