Tryffelijuustokeitto

Superihana tryffelijuustokeitto! Tämän reseptin tähtenä toimii valikoimamme uusin tulokas: maukas irlantilainen tryffelicheddarjuusto! Hae omasi ruokakaupan juustotiskistä tai Riitan Herkun juustopisteeltä! Jos tuotetta ei vielä löydy sinun kaupastasi, jätä tuotetoive kauppiaalle.

4   |   30 min

Ainekset

1 l vettä
0,5 dl kana- tai kasvisfondia
1-2 kpl perunaa (jauhoinen, 250 g)
1 kpl keltasipuli (100 g)
2 kpl valkosipulinkynsiä
2 dl kermaa
100 g tryffelicheddarjuustoa
Koristeeksi: hienonnettua ruohosipulia tai persiljaa sekä tryffeli- tai oliiviöljyä.

Valmistus

  1. Kuori sipulit ja peruna.
  2. Hienonna sipulit ja kuutioi perunat.
  3. Laita kattilaan: vesi, fondi, perunakuutiot ja hiennonnetut sipulit.
    Keitä 20 min.
  4. Kun perunat ovat kypsiä, lisää kerma ja kiehauta.
  5. Lisää juusto ja aja tehosekoittimessa tasaiseksi.
  6. Koristele annos yrteillä ja öljyllä.